1/2tskVaniljepulver eller vaniljestang (god kvalitet, se link ovenover)
1/2 tskMelatin øko
2spskVand
Sådan gør du
Hindbær plukkes, vejes af og sættes til side. Sukker vejes af og hældes i en lille kasserolle. Sørg for at have det skoldede glas klar, så marmeladen ikke køler for meget ned inden den hældes over på glasset.
Start med at koge sukkeret op, med vandet. Når sukkeret er smeltet, tilsættes bær.
Nu koges bærrene sammen med sukkeret, i ca. 5 minutter. Derefter tilsættes en halv tsk "Øko Melatin" for konsistensens skyld. Dette kan udelades, men så kan marmeladen blive en smule tynd. Nu hvor man kan få tykningsmiddel økologisk, vil jeg gerne tilsætte dette.
Marmeladen koges igennem 2-3 minutter mere og hældes derefter på et skoldet glas. Super nemt til en lille portion bær fra haven.