Papayasalat

Mmm, den blev god. Så her er opskriften:

til 4
2 papaya
1 dåse ananas, eller ca ½ frisk
2 lime
2 fed hvidløg
1.5 dl fromagefrais
Kokos mælk – så meget man har samvittighed til
chili
frisk koriander
lidt soya

Frugt skæres i stykker og puttes i skål. 1 lime presses over. Koriander hakkes groft og blandes i. I en anden skål blandes kokos, fromage frais, saft af den anden lime, 2 fed hvidløg, en klat chil(jeg brugte sambal oelek, meget stærk chili pasta) og et skvæt soya. Når det er blandet mixes det med frugt, og vupti. 1 styk lækker sommer agtig salat.

Jeg serverede det til koteletter med karry og kokos-ris. Katja kom tilbage og spiste med. Det viste sig nemlig at hun havde glemt sine nøgler, og hendes mor kom sent hjem.
Nu er hun smuttet, Kasper følger hende til bussen. Jeg selv vil lave en kande
kaffe og slå mave(r).