Aloo Pratha - CopenhagenDaily
7 In mad

Aloo Pratha

Det hedder de brød jeg har lavet i dag. Jeg smagte dem da jeg var ude at spise med “min turban” og hans familie.
De var sjove at lave så her kommer en billedserie så I kan se.
pratha1.jpg
Først laver man dejen som består af salt, vand og groft hvedemel (altså med kim og hele møjet).
pratha2.jpg
Dejen bliver æltet grundigt og ligger og hviler mens man laver fyldet.
pratha3.jpg
Fyldet består af kartofler der er kogt og moste, frisk koriander, grøn chili og spidskommenfrø.
Så bliver dejen delt op i små kugler, som derefter bliver rullet til små tykke pandekager.
Ovenpå pandekagerne lægger man en klat fyld, og derefter trækker man dejen rundt om. Så har man en lille bold med dej udenpå og fyld indeni.
pratha5.jpg
Kuglerne bliver igen rullet, denne gang lidt større pandekager.
pratha4.jpg
De bliver stegt på en tør pande 30 sek. på hver side, og tilsidst lægger man en klat smør eller lidt olie på og steger dem 5 sek så de bliver sprøde.
pratha6.jpg
Herlighederne blev i dag serveret til Lamb Korma (lam i en safran, mandel og karrysovs) og Butter Chicken (tandoori kylling med mandler, rosiner, smør og tomatsovs). Rimelig lækkert.
pratha7.jpg

You Might Also Like

7 Comments

  • Reply
    Judith
    lørdag 24. februar 2007 at 00:16

    Mums det ser lækkert ud, rigtig meget enda, uhh det er lige før jeg bliver sulten igen:-)

  • Reply
    Liselotte
    lørdag 24. februar 2007 at 00:29

    Uhhhmmmmmmm

  • Reply
    Henriette
    lørdag 24. februar 2007 at 00:34

    Sig mig engang, blev min invitation til dette madgilde væk i posten? Ja jeg spø’r bare

  • Reply
    Therese
    lørdag 24. februar 2007 at 00:36

    Ja det var vildt lækkert !!

    Henriette, sorry. Næste gang er du inviteret. Vi har været kærestekedelige i aften – 100 %

  • Reply
    Pigen
    lørdag 24. februar 2007 at 10:23

    Uhm lækker. Aloo betyder kartofler, ikke?

  • Reply
    Therese
    lørdag 24. februar 2007 at 10:29

    Yep, det gør det.

  • Reply
    CopenhagenDaily » Blog Archive » Pyh, slut med ferie
    tirsdag 27. februar 2007 at 16:07

    […] Om lidt vil jeg lave mig en stærk kyllingeret og måske lave et par Aloo Pratha til. […]

  • Leave a Reply